Her har me dratt strikken langt for å skapa ei middagspølsa av hjort som verkeleg skal smaka. Saftig og mør middagspølse som gir ein herleg viltsmak. Har også blanda inn vår eiga viltkrydderblanding for å skapa ein ekstra god smak. Passer både til fest og til kvardags.

Bacon skal nytes, og det passe til stort sett alt. Men når en først skal bruke bacon i eller til retter er det viktig at baconet er av ypperste kvalitet. Bålbacon fra Stølsmat er tørrsalta og hengt til ekstra tørking før røyking. Vi har brukt spon av epletre for å fremheve den gode røykesmaken.
For

Det blir ikke bedre enn entrecôtestykket fra elg. Den milde viltsmaken av elg passer utmerket for våre ganer, det er som vi kjenner duftene av våt høstskog når vi benker oss rundt middagsbordet med elg på menyen. Entrecôten er det flotteste kjøttstykket på elgslaktet, og fortjener tilbehør som gjør